Structural parameters that determine the rheological properties of apple puree
نویسندگان
چکیده
منابع مشابه
Structural and rheological properties of meibomian lipid.
PURPOSE We explore the unique rheological and structural properties of human and bovine meibomian lipids to provide insight into the physical behavior of the human tear-film lipid layer (TFLL). METHODS Bulk rheological properties of pooled meibomian lipids were measured by a commercial stress-controlled rheometer; a home-built interfacial stress rheometer (ISR) probed the interfacial viscoela...
متن کاملcontrol of the optical properties of nanoparticles by laser fields
در این پایان نامه، درهمتنیدگی بین یک سیستم نقطه کوانتومی دوگانه(مولکول نقطه کوانتومی) و میدان مورد مطالعه قرار گرفته است. از آنتروپی ون نیومن به عنوان ابزاری برای بررسی درهمتنیدگی بین اتم و میدان استفاده شده و تاثیر پارامترهای مختلف، نظیر تونل زنی(که توسط تغییر ولتاژ ایجاد می شود)، شدت میدان و نسبت دو گسیل خودبخودی بر رفتار درجه درهمتنیدگی سیستم بررسی شده اشت.با تغییر هر یک از این پارامترها، در...
15 صفحه اولLanthania Colloidal Nanoparticles: Hydrothermal Synthesis, Structural, and Rheological Properties
In this work, for the first time, the rheological properties of nanofluids of lanthania nanoparticles (NPs) in ethylene glycol (EG) as functions of shear rate, volume fraction, and temperature were measured. The results showed that both EG and the nanofluids behave as non-Newtonian fluids at lower shear rates and transform to Newtonian fluids at higher shear rates. The values of viscosity ...
متن کاملStructural and enzymatic parameters that determine alkyl dehydrogenation/hydroxylation of capsaicinoids by cytochrome p450 enzymes.
Previous studies on the metabolism of capsaicinoids, natural products isolated from chili peppers, demonstrated the production of unique macrocyclic, alkyl dehydrogenated, omega-, and omega-1-hydroxylated products. This study investigated the structural and enzymatic parameters that direct selective alkyl dehydrogenation and hydroxylation of capsaicinoids, using a variety of structurally relate...
متن کاملذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Journal of Food Engineering
سال: 2013
ISSN: 0260-8774
DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2013.06.014